Ewa Wachowicz / Placek ze ¶liwkami

Opis przygotowania

Uwaga: Wszystkie składniki powinny być ogrzane do temperatury pokojowej!
Z drożdży, cukru, łyżki m±ki i podgrzanego mleka zrobić zaczyn. Odstawić w ciepłe miejsce, aż drożdże zaczn± pracować.

M±kę przesiać do miski, wlać zaczyn i wyrobić ciasto. Odstawić miskę w ciepłe miejsce (np. na garnek z ciepł± wod±) i przykryć ¶ciereczk±. Poczekać, aż ciasto wyro¶nie - co może potrwać nawet 1  i  1/2 godziny.
Do wyro¶niętego ciasta dodać roztopione masło, skórkę z cytryny i jajko. Wyrabiać ręk±, aż zacznie odchodzić od brzegów miski. Odstawić na 20-30 minut w ciepłe miejsce, aż kolejny raz wyro¶nie.

Rozwałkować, przełożyć na blachę 40x28 cm, poukładać ¶liwki. Posypać płatkami migdałowymi i kruszonk± - masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać m±kę, wyrobić, utrzeć na tarce. Włożyć do otwartego piekarnika rozgrzanego do 50 st. C, żeby jeszcze wyrosło. Następnie piec w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C przez 20-25 minut.

wydrukuj przepis
Składniki
  • kg - ¶liwek
  • 30 g - ¶wieżych drożdży
  • 50 g - cukru
  • 1 szklanka - mleka
  • ½ kg - m±ki
  • 40 g - masła
  • 1 - jajko
  • skórka z 1 cytryny
  • 50 g - płatków migdałowych
  • Kruszonka
  • 150 g - m±ki
  • 100 g - cukru
  • 80 g - masła
  • 1 łyżka - cukru waniliowego
Wy¶lij listę zakupów